羊肉粉配方的做法首先要熬羊肉汤，准备两斤新鲜羊骨，一块新鲜羊肉，然后加入没沾过羊肉的水，浸泡三五个小时，充分去除其中剩余的血液。这些步骤完成后，再准备一套很多老板都不愿透露的秘制肉汤调料包，准备白香菜两克，茴香，山奈，白胡椒，一小块橘子皮，半个香果。对于使用者来说，大家一定知道我们说的羊肉粉配方的作用主要是去除羊肉的腥味，然后倒入没有香料的开水，加盖密封20分钟，使香料降解。羊肉粉配方在做的时候还可以将香料浸泡后晾干，然后用清水将附着在香料上的沙尘冲洗干净，放入纱布或香料袋中。

　　接着将羊骨煮透出锅，留下高汤，将准备好的香料包放入汤锅中，转大火煮半小时，待文火时间到后，转转小火继续炖半小时，让汤汁充分吸收鲜香。小火炖一个小时后，会发现羊肉粉配方汤汁吸收了很多鲜香，再继续小火炖一个小时，可根据食材的软嫩程度适当调整。炖一个小时后，羊肉粉配方香气四溢。如果能用筷子轻轻刺破羊肉，说明羊肉已经完全成熟，然后捞出自然晾凉。接着用肉汤调味，每斤汤加盐七克，鸡精二克，味精二克。一道羊肉汤是否合格，将直接决定好坏。当然还有一点很重要，那就是羊肉粉配方的灵魂伴侣辣椒，准备20克灯笼椒，20克朝天椒，把辣椒一分为二，这样容易炒熟，把辣椒倒入铁锅里起锅，用小火翻炒。这一步主要是为了激发花椒的香气。辣椒在炒的过程中会释放出大量的辛辣味，可以使辣椒辣而不燥。