水城的羊肉粉既纯香又麻辣,在整个贵州,水城羊肉粉和凯里的酸汤鱼一样,都成为很出名的食品。而羊肉粉价钱便宜,适合老百姓消费,所以常常在不是水城的很多地方,如贵阳,安顺等,都会看到以水城羊肉粉为招牌的店。虽然看是一碗简单的粉,但如果做得不好,导致的味道差异是很大的。