吃水城羊肉粉(黑山羊)重要的是吃原汤。当天宰杀退毛碳皮，无需洗净即可放入锅中。煮羊肉汤时，先将新鲜羊肉放入锅中，小火慢炖。羊肉煮熟而不烂。经过一夜炖，切成薄片，鲜嫩可口。

　　羊肉是主题，汤是灵魂。羊肉骨头和各种秘密成分煮沸一晚。汤清亮亮，味道新鲜而不油腻。各种香料的味道结合在一起，成为汤的底味，更衬托羊汤的独特品质。

　　米粉这个时候担任媒介，玲珑剔透，泡浸在小碗，吸取羊肉的营养，汤中的鲜美和辣子的辣味，完美无缺整合，接着撒上嫩绿色的香莱或香薄荷，让人爽心悦目，垂涎欲滴。

　　静下心，控制食欲，用筷子挑米粉，香气扑面而来，感觉到充满弹性的米粉在嘴里滑动。这时，时间似乎停止了，专心地感受一碗羊肉粉带来的美妙感觉，这就是幸福的味道。

　　我喜欢吃羊肉粉的过程中，轻柔吹下悬浮的油泼辣子，吸一大口可口的羊肉汤，从喉管到内心深处，对羊肉粉的渴求已实现。

　　水城羊肉粉为何记忆犹新，关键源于水城黑山羊的肉嫩，兼具营养丰富、肉嫩细腻、口味浓香、食味口感好的品质特点，水城山羊养殖拥有悠久的历史文化，其引种是原始山羊品种——贵州省黑山羊，采取自然野外放养的形式，大程度的彰显了水城黑山羊绿色健康和别具特色的优良好品质。

　　徽标以当地的黑山羊的形式为设计基础，提取视觉元素设计。徽标的上部是黑山羊角的演变，碗的形状也是碗的形状。准确显示徽标的行业属性还包含地球的形式，意为“用一碗粉连接世界”。